Από τον βιολογικό μας κήπο επιλέγουμε καθημερινά τα πιο φρέσκα λαχανικά και βότανα. Οι κυψέλες μας μας προμηθεύουν μέλι για να συνοδέψει το τοπικό κατσικίσιο τυρί, ενώ παράγουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από τους ελαιώνες μας.

Η φιλοσοφία μας για το φαγητό έχει βαθιές ρίζες που ανάγονται στην Αρχαία Ελλάδα και την πεποίθηση των προγόνων μας ότι ένα υγιές σώμα είναι ικανό να φέρει ένα υγιές μυαλό. Είμαστε λοιπόν ισχυροί υποστηρικτές της Μεσογειακής διατροφής και της σειράς από τα μοναδικά οφέλη που προσφέρει.